Tredelt foredrag om kaffeplantens rolle globalt — fra botanik til sundhed og bæredygtighed.
Botaniker Anders Barfod (over 40 års forskning i tropiske planteressourcer) udfolder kaffeplantens botanik og præsenterer nyeste forskning i dens vilde slægtninge. Du får indsigt i kaffefrugten, fra høstmoden på busken til den færdige kop, samt betydningen af agrobiodiversitet for fremtidig landbrugsproduksjon.
Naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann belyser kaffe-dyrkning i "kaffebæltet" omkring Ækvator — hvor millioner af farmere forsyner verden med 30.000 kopper pr. sekund. Han adresser kaffemarkenes historiske miljøbelastning, men også hvordan bæredygtig dyrkning i dag skaber økosystemtjenester, klimamodstand og håb for fremtiden.
Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen sorterer fakta fra myter om kaffe og helbredet. Han gennemgår forskning i, hvordan kaffe påvirker dødelighed og folkesygdomme som kræft, hjertekarsygdomme, neuropsykiatriske tilstande og type 2-diabetes — og placerer danskernes kaffekultur historisk siden 1665.
Foredraget varer 2 timer med pause og publikumssamtale. Streamet live fra Aarhus Universitet, arrangeret i samarbejde med lokale biografer og støttet af Carlsbergfondet.
