Tre forskere fra Aarhus Universitet udfolder kaffeens mange sider – fra plantebiologi til global bæredygtighed og sundhed. Botaniker Anders Barfod præsenterer kaffeplantens botanik og biodiversitet, mens naturressourceøkonom Aske Skovmand Bosselmann belyser dyrkningen af de milliarder kopper, verden drikker årligt, samt klimaudfordringerne for fremtidens kaffe. Diabetes- og ernæringsforsker Kjeld Hermansen adresserer almindelige påstande om kaffes helbredseffekter og gennemgår forskning om kaffe og dødelighed, samt risikoen for store folkesygdomme.
Foredraget er en opdateret version fra foråret 2023 og tilbydes som livestream fra universitetet i samarbejde med lokale værter, støttet af Carlsbergfondet.
