Der er lagt op til en hyggelig og stemningsfuld aften på Salling ROOFTOP i Aalborg, hvor efterårets råvare over dem alle får lov at spille hovedrollen: svampe. Her sættes der fokus på sæsonens smagsindtryk i en menu, der er sammensat, så svampenes mange nuancer kommer til udtryk i flere forskellige serveringer.
Ved ankomst kl. 17.30 starter aftenen med et glas bobler, og derefter kan du slå dig ned og nyde 3 lækre serveringer med udsigt over byen. Første servering byder på svampetoast med ribs og spinat vendt i grøn olie samt vaffel med symfoni af svampe og friterede østershatte. I anden servering serveres små tortillas med chiliristede svampe, koriander, syltede rødløg og estragoncreme, grillede portobellosvampe med frisk ost, brændte løg og syltede rødløg samt arancini med svampe, trøffelmayonnaise og ristede rodfrugtchips. Til sidst afsluttes måltidet med pavlova i glas med årstidens bær og hvid chokolade. Der er begrænset antal pladser, og baren lukker kl. 19.30. Salling ROOFTOP er et tagområde i Aalborg, som ofte bruges til madoplevelser og arrangementer med udsigt over byen.
